Pernahkah Anda mencicipi kopi yang lembut dan tak terlupakan dari Flores Bajawa? Bayangkan mencicipi rasa manis, cokelat, karamel, bunga dalam satu cangkir kopi dengan sedikit aroma tembakau yang berbeda.
Karakteristik ini menciptakan salah satu biji kopi Indonesia yang paling dicari yang dikirim dan diperdagangkan di seluruh dunia. Dengan hasil produksi yang terbatas, permintaan seringkali sulit dipenuhi karena banyaknya lahan yang terbatas dan beberapa kelompok tani yang membudidayakan biji kopi. Dengan dukungan pemerintah daerah, kopi Flores cenderung menghasilkan produk yang berkualitas. Dengan memberikan insentif dan bantuan untuk memantau perkembangan dengan cermat, ini memastikan bahwa kualitas dan hasil ekspor tetap terjaga.
Biji kopi Bajawa juga sangat diminati di pasar lokal, menjadi salah satu biji kopi paling populer di Indonesia. Keunikan rasa Kopi Flores Bajawa juga dipengaruhi oleh cara mengolah dan menanamnya secara organik di tanah yang mengandung abu vulkanik. Kopi Flores Bajawa banyak tersedia di kafe dan kedai kopi spesial, baik sebagai single origin atau sebagai bagian dari house blend.
Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang bagaimana Flores Bajawa muncul, asal-usulnya, karakteristiknya, dan di mana Anda bisa mendapatkannya, Jika Anda ingin memebeli kopi dangan kualitas terbaik Anda dapat membelinya di Kopi Lintong.
SEJARAH KOPI FLORES BAJAWA
Flores memiliki dua jenis kopi yang cukup nikmat, yaitu Manggarai dan Bajawa. Kopi Arabika Flores Bajawa berasal dari dataran tinggi kabupaten Ngada, Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT), timur Indonesia.
Kapan kopi pertama kali datang ke tanah Flores?
Pada tahun 1920-an, penguasa kolonial Belanda menggunakan strategi tanam paksa untuk membawa kopi ke Manggarai, Flores. Perkebunan kopi terbesar di Manggarai Raya segera muncul sebagai hasil dari pendekatan ini.
Di sisi lain, kopi Arabika Bajawa telah dibudidayakan oleh pemerintah sejak tahun 1977, melalui biji kopi yang berasal dari Jember, Jawa Timur. Pada masa pemerintahan Bupati Matheus John Bey (1978-1988), perkebunan kopi dikembangkan di Kecamatan Golewa dan Bajawa. Kedua kecamatan ini terletak >1.000 meter di atas permukaan laut, yang cocok dengan alam Arabika.
Bajawa adalah lokasi yang indah di daerah dataran tinggi Ngada, di mana biji kopi Arabika ditanam di bawah pohon rindang di lereng bukit dan dataran tinggi pada ketinggian 1.200 hingga 1.800 meter di atas permukaan laut. Tanaman kopi dibudidayakan tanpa menggunakan pupuk atau pestisida. Biji kopi dipetik dan diproses basah langsung di pertanian, seperti halnya di Sumatera, menggunakan metode pengolahan tradisional yang dikenal sebagai “giling basah” atau penggilingan basah.
Karena potensinya yang sangat besar, pemerintah menyikapi kopi Flores Bajawa dengan sangat serius. Kopi ini tidak hanya dikagumi oleh masyarakat di banyak daerah di Indonesia tetapi juga diliput oleh perusahaan kopi Eropa dan Amerika.
CIRI KHAS KOPI FLORES BAJAWA
Apa saja ciri khas Flores Bajawa yang disukai banyak orang? Berikut daftarnya untuk Anda:
1. Aroma
Anda akan mencium aroma floral, nutty, dan karamel yang kuat dari Kopi Bajawa. Aroma tembakau membuat kopi ini semakin menggoda untuk dicicipi. Tidak semua kopi Indonesia memiliki racikan seperti ini.
2. Rasa
Rasa unik dari Kopi Flores Bajawa inilah yang membuatnya dicintai di seluruh dunia. Anda dapat merasakan rasa manis yang berbeda dengan keasaman seimbang atau sedang, karamel, dan hasil akhir seperti cokelat hitam.
3. Keasaman
Flores Bajawa memiliki tingkat keasaman yang sedang, menjadikannya perpaduan yang cocok untuk semua orang.
4. Kualitas
Petani kopi Bajawa ahli dalam merawat dan mengolah biji kopi dengan cermat. Tujuannya agar Flores Bajawa selalu menjadi kopi yang memiliki kualitas terbaik (specialty coffee).
Kopi Arabika Bajawa dibudidayakan secara organik, artinya petani menggunakan pupuk alami dan tanpa pestisida. Dengan budidaya organik, Flores Bajawa mampu menghasilkan aroma dan rasa yang sangat khas.
5. Tubuh
Arabica Bajawa memiliki rentang kekentalan yang bervariasi dari ringan hingga berat. Memberi Anda lebih banyak pilihan bebas sesuai selera.
Jika Anda ingin membeli kopi dengan kualitas terbaik Anda dapat membelinya di Beli Kopi Lintong.
